Le cadeau de la nature

L'ortie possède plus de protéines que le soja!                                                         

Elle possède les 8 acides aminés essentiels.                                                           

Elle est également riche en vitamine 1 et C, en fer, silice, potassium, magnésium et calcium.

Pourtant elle garde sa réputation d’herbe qui pique !                                  

Chaude en soupe, ou cuite à l'étouffée avec un fond d’eau, comme des épinards.                                                                                                               

Crue, on peut réaliser un pesto d'ortie.                                                            

Séchées et broyée sur une salade, ou en infusion                                                                                

Il vaut mieux mettre des gants pour la cueillir, mais les feuilles de plantain vous soulagerons immédiatement,

généralement on en trouve à proximité des orties. (Voir plantain)  

ortie

 

Ortie