Riche en vitamine C

Toute la plante est comestible crue ou cuite.                                                                                                                                     

Il est délicieux comme base de salade.                                                                                                                                           

En soupe, avec des pommes de terre ajouté le cru et mixer dans cette soupe. 

Un petit risque de confusion avec l'euphorbe des jardins, mais facile à distinguée.

Le mouron a des feuilles opposées, lorsque vous brisée la tige il y a comme un petit "élastique" à l'intérieur,  et signe caractéristique, une bande de poils sur un coté de la tige.

L'euphorbe a dans la tige un lait ou latex c'est la partie toxique, l'euphorbe pousse en quantité ou il y a des excréments d'animaux.

La présence de mouron indique un sol fertile pour un potager.

On voit bien les poils sur la tige, les feuilles opposées, comparez avec l'euphorbe.

 

Mouron feuilles opposées

Les feuilles opposées

mouron poils

Les poils sur la tige

euphorbe-des-jardins

 

 l'euphorbe des jardins (toxique) l'implantation des feuilles est très différentes du mouron